宣威火腿产品
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宣威火腿中方
在宣威火腿的五大部位划分中，中方位于火腿的中部区域，处于皇冠与下方之间。整只宣威火腿按照从上到下的顺序分为：火爪、金钱、皇冠、中方、下方五个部分。
中方部位的特点是肉多骨少、肉骨分离容易取骨，肉质鲜美，是火腿中性价比极高的实用部位。与皇冠部位的“精华大菜”定位不同，中方更偏向日常烹饪使用，被称为火腿“炒食比较理想的部位”
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