宣威火腿产品
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宣威火腿下方
在宣威火腿的五大部位划分中，下方是指火腿最底部的位置，位于中方以下、靠近蹄部的区域。整只宣威火腿按照从上到下的顺序分为：火爪、金钱、皇冠、中方、下方五个部分。
下方部位的肉质厚实，肥瘦比例基本各占一半，肥肉相对其他部位较多。由于火腿在腌制完成后是倒挂风干的，下方的位置最低，盐分和油脂会随着重力向下沉积，因此下方部位盐分和油分都比其他部位更高。
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