在宣威当地，人们通常说的“墩子肉”或“坨坨肉”，指的是火腿切成块状、无骨的墩子肉。

它最能体现宣威人的豪爽性格：

宣威人自己常说，世界上的美味，莫过于过年时，架起大锅煮着刚从猪身上切下来的墩子肉，那味道是任何山珍海味都比不了的。

作为火腿部位的“墩子肉”（取火腿中方部位）

而当你把“墩子肉”和“火腿”放在一起说时，它指的就是另一个东西了——火腿的中方部位切块，

所以，“宣威火腿墩子肉”这个说法虽然存在，但在本地人的语境里，大家通常会分得很清。说“墩子肉”，就是指那碗热气腾腾的杀猪菜；说“金钱腿”或“火腿肘子”，才是指那只炖得软糯入味、胶质满满的火腿部位。